快調に走る二代目スクーター。しかしバッテリーがやや弱っているのが気がかりです。

仕事はまたちょっとした動きがあって，ランチ営業だけまた寿司バーに立っています。
忙しいです。キッチンの仕込みのほかに，寿司バーのそれもある程度はやらなくてはいけません。時間がいくらあっても足りませんです。

それはそうと、最近思うことといえば，ここシドニーでも、いわゆる板前の封建制というのがしっかりとあるんだなぁー...ということです。

先輩板前のいうことには基本的に絶対服従。納得いかなくても文句は言わず，「はい」と返事をして従う...仕事は自分で見て盗め、云々...と、まあそんなところです。

皆がそうというわけではありませんが，多くの板前さんがそう考えているように、私には思えます。かくいう私自身も、修業時代はまさにそのような世界で働いてきました。

しかし、不肖私はそのような考え方を異とするものであります。なんだか堅苦しい言い方になってしまいましたが，平たく言えば，私はそんな考えに賛成できません。

なぜかと言いますと、...この次でお願いします。