こんばんは。
昨日，ブルーマウンテンに行ってきました。
前日に雪が降ったとかで，道ばたにその残骸が残っていました。
カラッと晴れていたのですが，昼近くでも風が耳を切るように冷たくて，日陰の路地は凍りついていました。さすが海抜1000メートル。

学校を休んでついてきた子供たちは大喜び。
私は寒いだけ。

巷はオリンピックで店はヒマでした。やっぱりテレビを見たいのでしょうか。寿司バーを降板して再びキッチンに戻った私にとってもラッキーでした。

今度は純和食担当。仕込みも段違いに多くて大変です。

懸案のガソリンは、連日の高値をつけていたのが嘘のように，ここ2週間値下がりが続いています。

一時は1ドル70までいったのが，きょうは1ドル40。140円といったとこですか。
何だかうれしいです。

バレンタインデーは超忙しかったです。
今年もホモ（と思われる）のカップルが来ました。

最近、ビザ申請から今までの一連の出来事を思い返したりしています。
それにしても、返す返すも幸運としか言いようのない１年プラスαでした。

だいたい、ビザ認可待ちの時は、オーストラリアのどこに住もう？っていう確固とした展望がなかったです。そしたらとある方からシドニーの調理師派遣のエージェントを紹介していただき、それじゃあということでシドニーにとりあえず行くことにしたわけです。

それで、ビザの認可が遅れて、せっかくセッティングして頂いた面接が流れ、（でもそれは副料理長のポストだった）改めて認可後に紹介して頂いた職場で、料理長の職を得ることができました。

禍福はあざなえる縄のごとし！...ちょっと違うか。
災い転じて福となす！...この方が近いかな？

そして住居探し。ここでも思いがけぬ幸運に恵まれました。
ノース地区でのフラット探しは困難を極め、あと2週間で家族が来るのにどうしよう！と思っていたら、今のフラットを紹介されてすんなり引き継ぎ。
車も買わなくては...そしたらそのフラットを引き継ぐ方から購入。
通勤用のバイクは...その方のシェアメイトから購入。

子供の学校は...たまたまそこが評判の学校の学区で、何の苦労もなく編入できた。

なんでここまでついてるの？といった感じでした。

でも私は、これもあながち偶然ではなかったと、僭越ながら思っています。
何故？

そういうわけで晴天が続いても1日だけ。真夏とは思えません。

それはそうと、すしバーに立って約3ヶ月が過ぎました。予想通り、私になってから来なくなった常連さんもおられます。一方、私を評価してくださる方もいらっしゃいます。客層も変わって来ています。日本人の方が明らかに増えました。

来なくなった常連さんについては、正直言って何にも気にしていません。きっと前のすし職人さんについておられたお客さんだったと思います。私も早く自分のお客さんというものを持ってみたいものです。

話は変わりますが、最近値上げが目立って増えています。
バス料金も上がったらしいし、重宝していたスーパーの安いパンが99セントから1ドル18に、牛乳が1ドル75から2ドル15、いつも買っている卵が4ドル60から4ドル90、東京マートのコシヒカリに至っては10キロで16ドル80だったのが18ドル90、それがいつの間にか今や22ドル80！

なんで細かく値段を書くかというと、値上げに怒っているからです。
よくもまあ簡単に値上げをしてくれること...
インフレです。一昔（ふた昔か？）前の日本と一緒です。
日本では俗にいう価格破壊ということが言われて久しく、給料に比べて物価は相対的に安くなっていると思います。早くオーストラリアもそうなってほしい！と切に願っています。給料が目減りするばかりです。

3月から家賃も値上げです。うーーー。

下の子が、ようやくというかついに公立学校に進学しました。
上の子と同じ学校のキンディー。（幼稚園の年長組が小学校にくっついたようなもの。）
特に問題もなく通っています。1日69ドルという馬鹿げた値段の幼稚園ともようやくおさらば。助かりました。

それはともかく、今シドニーに、ゴルフ界の時の人、高校生プロの石川君が来ています。何でも全英オープンの予選会に出るためだとか。それで早めに来て練習しているらしいんだけど、なんかすごいらしいです。

とにかく飛ばす。それだけでなく、礼儀も正しく、話すこともしっかりしている。とは、練習ラウンドを見に行った店のマネージャーのお話。あれで16歳とは信じられん！と言ってました。初日の練習ラウンドで2回イーグルを出したそうです。

お店に食べに来てくれるようお願いしているらしいんだけど、彼はシティの某ホテルに宿泊していて、わざわざノースまでご飯のために来てくれるのでしょうか？

寿司バーは忙しいです。一人でシャリ炊きからネタの準備、刺身のつまや飾りまで、すべて一人でやらねばなりません。

おまけに、フィッシュマーケットでの買い付け、発注、昼休みの電話番、さらにキッチンハンドの指導までやっています。

でもやっぱり楽しいです。寿司を握るスピードもアップして、ささやかながら余裕も出てきました。そして、お客さんの反応をダイレクトに感じることができるのが楽しいです。

話は変わりますが、最近、出勤途中空を見上げると、シンガポール航空の最新型機エアバスA-380？がゆっくりと飛んでいるのが真近に見えます。
ジョディフォスターのフライトプランに出てきた、あの飛行機です。

さすがにでかい！なんせ総二階建て。世界で初めて、シンガポール＝シドニー間に就航したらしいです。